Sådan Fjern backstrap Fra en Deer

Den backstrap er en af de mest udsøgte udskæringer af kød på hjorte. Denne store filet af kød ligger langs hver side af rådyr ryg , lige over brystkassen . Den backstrap er meget mørt i forhold til andre udskæringer af kød . Fjernelse af backstrap er ikke svært, men de uregelmæssigt formede hvirveldyr skal arbejdet rundt med kniven, hvilket forhindrer dig fra at gøre en simpel slice.Things du har brug
Fillet kniv myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner

1

Hæng rådyr ved hind haser , med hovedet hængende ned .
2

hud hjorte .
3

Find rygsøjlen med fingeren. Du vil være i stand til at føle den hårde knogle, der er omgivet af de to backstraps på begge sider.
4

Sæt kniven lige ved siden af ​​rygmarven , hvor bagfjerdingen møder rygsøjlen. Skub indad, indtil kniven rammer hvirveldyr .
5

Skær nedad mod hovedet, der kører kniven langs rygmarven , indtil du når den forreste skulder .
6

Indsæt kniven ind i siden af ​​den backstrap hvor du startede din første cut. Denne anden nedskæring vil køre langs toppen af ​​ribbenene , vinkelret på den første cut.
7.

Skær nedad mod hoved, indtil du når skulderbladet . Du bliver nødt til at gå op og over de processer hvirveldyr , hvilket gør at skære mere kompliceret.
8

Træk på toppen af ​​backstrap og kantsøm det ud med kniven , som du gør det andet snit . Du bør være i stand til at fjerne backstrap i én lang strimmel .
9.

Gentag processen for den anden backstrap på den anden side af rygsøjlen.


[Sådan Fjern backstrap Fra en Deer: https://da.sportsfitness.win/fritid/løbelys/1003034126.html ]