Kentucky Derby Madopskrifter:Mint Julep

Hvad er et Derby Without a Mint Julep, selv den første lørdag i september

I dette mest ekstraordinære år med fuldblodsløb, hvor Kentucky Derby er sat til den 5. september i stedet for dens traditionelle dato den første lørdag i maj, forbliver én ting konstant:Mint Julep .

Drikken fra Derby i næsten 100 år, omkring 120.000 Mint Juleps serveres på Churchill Downs på din normale Derby-dag. Det vil ikke ske i den 146. udgave, fordi ingen fans får lov til at deltage på grund af COVID-19 sundheds- og sikkerhedsproblemer.

Ikke desto mindre tilbyder vi hermed ikke kun den officielle opskrift på Mint Julep – direkte fra Churchill Downs – vi inkluderer også en af ​​vores foretrukne julep-opskrifter:Hyldebær Julep fra vores venner på Food52.com og opskriftens skaber, hardlikearmour.

Så uanset om du er heldig nok til at få fat i den ægte vare i Churchill Downs, eller du deltager i en Derby-fest, mens du er social distanceret, er her vores julep exacta:

ELDERBERRY JULEP Opskrift

(fra Food52.com bidragyder hardlikearmour)

Serverer 2 – Forberedelsestid 5 minutter

Ingredienser:(Server 2)

• 15 til 20 store mynteblade
• 1 teskefuld honning
• 3 oz bourbon
• 2 oz St. Germain
• 1 1/2 ounce siet grapefrugtjuice (helst friskpresset)

Instruktioner:

1. Kombiner mynte og honning i martini shaker. Rod grundigt. Jeg bruger enden af ​​en træske, da jeg ikke har en ordentlig mudder. Du vil gerne have, at mynten udsender noget saft og næsten danner en sirup med honningen, så læg lidt muskler i den!
2. Kom 2 til 3 isterninger i hver af to 7 til 8 ounce glas, og sæt til side.
3. Tilsæt bourbon, St. Germain, grapefrugtjuice og en håndfuld isterninger til shakeren. Ryst kraftigt i omkring 15 shakes.
4. Sig i forberedte glas. Pynt med en myntekvist, hvis du har lyst. Tag en dyb indånding, slap af og nyd!

Bemærk:En af smagstesterne var tilfældigvis forfatteren til denne historie, Jenny Kellner. I sine testkøkkennotater til opskriften skrev Jenny:"Du behøver ikke en fancy hat og en kopi af Daily Racing Form for at værdsætte Hardlikearmours snurrige bud på den klassiske Kentucky-cocktail. Den hævdvundne kombination af bourbon og mynte bliver syrlig med tilsætning af friskpresset grapefrugtjuice. Det hele er tempereret af den subtile sødme fra St. Germaine. Bourbon på øverste hylde er et must - vi brugte Ridgemont Reserve "1792" - og hvis du har en frostet sølv mint julep kop at servere den i, så meget desto bedre. Under alle omstændigheder er der odds, at du vil nyde denne dejlige drink hele sommeren, ikke kun den første lørdag i maj.

Og nu til den traditionelle Mint Julep. Som bemærket af Churchill Downs omfatter kravene til fremstilling af så mange titusindvis af disse drikkevarer mere end 10.000 flasker Old Forester Mint Julep klar til servering, 1.000 pund friskhøstet mynte og 60.000 pund is.

DEN GAMLE FORESTER MINT JULEP OPSKRIFT

Serverer 2 – Forberedelsestid 5 minutter

Ingredienser:

• 3 oz Old Forester Mint Julep
• 0,75 oz simpel sirup
• 8-10 mynteblade
• 3 myntekviste, til pynt

Instruktioner:

1. Pak mint julep kop med knust is.
2. Kombiner bourbon, sirup og mynteblade i et blandeglas.
3. Knus myntebladene let med en mudder, si indholdet i julep-koppen. Pynt med 3 generøse kviste mynte.

*Sørg for at smække mynte og indsætte halm i isen nær mynte.

[Kentucky Derby Madopskrifter:Mint Julep: https://da.sportsfitness.win/Tilskuersport/Horse-Racing/1003050507.html ]