Sandheden om fad-diæter

Indsendt af gæsteblogger, Megan Tomaszewski

Da 2019 nærmede sig, begyndte jeg, ligesom mange mennesker, at evaluere mine kostvalg og besluttede at "spise sundere." Jeg besluttede at se nærmere på nogle af de buzzwords, jeg havde hørt meget om det sidste år, ord som jeg kun havde en vag forståelse af, men som på uforklarlig vis kædede dem sammen med sundhed og vitalitet på grund af den stigende udbredelse af at se dem i nyhederne og gennem sociale medier:

keto, paleo, glutenfri og sukkerfri.

At falde gennem et kaninhul af vidnesbyrd fra enkeltpersoner – inklusiv en del kvinder, hvis fitness påvirker en hel del kvinder Jeg beundrer - og artikler fyldt med buzzwords, der beskriver mad med magiske ord som "naturlig", "ren" og "superfood", jeg gik fra nysgerrighed til ret overbevist om, at en tre-dages suppe "detox" var præcis, hvad jeg havde brug for for at komme i gang min ernæringsmæssige vedligeholdelse.

Jeg forstod ikke nødvendigvis, hvad jeg præcist ville afgifte mig fra (det moderne livs giftstoffer så ud til at være den generelle forfatterkonsensus – og hvem vil have giftstoffer??), men de seriøse anekdoter fyldt med videnskabeligt klingende udtryk og billeder af mennesker der virkede fysisk fit og glad, virkede troværdig nok. Jeg var oprigtigt begejstret.

Jeg skulle rense min krop og derefter fylde den med alle slags godt, rent fødevarer, som jeg tilsyneladende havde forsømt! Jeg var på vej!

Og så greb det guddommelige ind og førte mit hoved til den nederste række af mit lokale biblioteks faglitteratursektion for at snuble over mit tiltrængte lugt tilbage til virkeligheden:“The Angry Chef's Guide to Spotting Bullsh*t in the World of Food :Dårlig videnskab og sandheden om sund kost.” Jeg blev ramt af et lyn af det åbenlyse:det mest afgørende, der manglede i min søgen efter forbedret sundhed og velvære – manglede på mange af vores rejser – var ikke en juicerens eller måltider med højt proteinindhold. Nej, det, der manglede, var videnskab.

Almindelig, uglamorøs, fornuftig madvidenskab.

Videnskaben fortæller mig, at begrænsning af hele fødevaregrupper højst sandsynligt vil forårsage vægttab, men det kan også øge min risiko for visse helbredsproblemer. Videnskaben taler om "øgede" fordele, ikke om ernæringseliksirer, der vil fikse hele din krop på kun dage eller uger. Videnskaben tildeler ikke moralske konnotationer af "godt" og "dårligt" eller "rent" og "snavset" til mad, noget der formodes at bringe næring, næring og fornøjelse. Det, videnskaben fortæller mig, leveres ikke af en boble. fitnessinstruktør eller i en "5 grøntsager, der øger dit stofskifte"-artikel. Jeg ved det, ærgerligt. Det leveres i lange, forskningsdrevne, peer-vurderede pakker som USDA's Dietary Guidelines for Americans. Resultater skabes gennem utallige uger, måneder eller endda års arbejde. Videnskaben leder ikke efter følgere, likes eller delinger, den leder efter sandheden.

Men desværre lyder videnskab typisk ikke så sjovt som:

Nu beslutter jeg mig for at prøve at afstemme mine spisevaner tættere på de fastlagte vaner ud af USDA. Så, flere grøntsager, mere fuldkorn, skære lidt ned på sukker. Du ved, rimelige foranstaltninger. Og dette lyder for mig langt bedre end at spise andet end suppe i tre dage.

Om Megan Tomaszewski

Megan er freelance-bidragyder for G&G Fitness. Med en bachelorgrad i Kommunikation:Journalistik og Medier fra SUNY Geneseo er hun tidligere medarbejder i The Buffalo News affiliate The Hamburg Sun og arbejder i øjeblikket som marketingskribent hos Barclay Damon LLP. Megan er fan af pilates, vægtløftning og yoga, og har et had-kærlighed (for det meste had) forhold til cardio. Hendes hemmelighed for at klare hårde træningspas er at forestille sig, at hun er under uddannelse til at blive en Avenger. I sin fritid elsker Megan at lytte til podcasts, læse, bruge tid udenfor og se Say Yes to the Dress. Hvis du har en artikel, du gerne vil dele på LiveFit-bloggen, så kontakt os.

[Sandheden om fad-diæter: https://da.sportsfitness.win/Fitness/General-Fitness/1003049809.html ]