Sådan læser (og FORSTÅR) ernæringsetiketter

For noget folk interagerer med på en næsten daglig basis, er ernæringsetiketter overraskende forvirrende. At læse dem er en af ​​de ting, de sjældent underviser i i skolen, selvom de absolut burde (sammen med, hvordan man indgiver skat!).

For at øge forvirringen er mange fødevareetiketter fyldt med vildledende terminologi, skæve serveringsstørrelser og ukendte navne på almindelige ingredienser. Det gør det dobbelt svært for enhver, der forsøger at føre et sundt, aktivt liv at træffe informerede kostvalg.

Sundhedsbevidste mennesker, der ønsker at læse disse etiketter nemt og effektivt, bør fortsætte med at læse for at lære det grundlæggende i, hvordan man rent faktisk forstår ernæringsfakta.

Det og et par bonustip til at undgå marketingfortræd.

AT NEDBRYDE DE GRUNDLÆGGENDE

Først og fremmest er der det praktiske lille bord, som alle kender, mærket som "Ernæringsfakta". Helt øverst er serveringsoplysningerne, efterfulgt af kalorier, en opdeling af næringsstoffer og en hurtig guide til procentdelen af ​​daglig værdi.

Læsere vil også finde produktdatoer, en liste over ingredienser og visse påstande andre steder på etiketten.

SERVERINGSINFORMATION

Det første folk ser, er serveringsoplysningerne, som beskriver antallet af portioner i hele pakken og størrelsen af ​​hver portion. Disse størrelser er standardiserede, så læseren kan sammenligne relaterede fødevarer, såsom to kasser med ris eller flere suppesmag.

De præsenteres i genkendelige enheder som kopper eller hele stykker, efterfulgt af metriske mål. Portionsstørrelsen formodes at repræsentere den mængde, folk normalt spiser - det er ikke et forslag til hvor meget at spise.

Det er let at glemme, at næringsstofnedbrydningen under denne del er det, der er inkluderet i en portionsstørrelse. Antallet af kalorier, sukker, natrium og alt andet fordobles for hver to portioner, der spises, tredobles for hver tre, og så videre.

I tilfælde, hvor et produkt med flere portioner realistisk set kan spises på én gang, vil etiketter have en dobbelt kolonne . Dette betyder blot, at etiketten viser mængderne af næringsstoffer og kalorier på en "pr. portion" og " pr. pakke" grundlag for at gøre tingene lettere.

Varmt sundhedstip: Nogle producenter gør bevidst deres serveringsstørrelser små for at få det til at virke som om deres produkt har færre kalorier eller kulhydrater. En god tommelfingerregel er hurtigt at gange mængden af ​​et givet næringsstof med antallet af portioner i pakken.

Så for en pakke bestående af fire portioner ville nogen, der overvåger deres sukkerindtag, gange mængden af ​​sukker, der er angivet med fire. Simpelt, ikke?

AT TÆLLE KALORIER

En af de vigtigste godbidder, kaloriemængden, er angivet næste. Kalorier hjælper folk med at forstå, hvor meget energi de får fra en enkelt portion .

FDA foreslår, at den gennemsnitlige voksen bør indtage 2.000 kalorier om dagen. Det er baseret på en generel vurdering af, hvad de fleste mennesker har brug for, men kan variere afhængigt af aktivitetsniveau, alder, køn og mere.

Varmt sundhedstip: Ressourcer som USDA's MyPlate Plan kan hjælpe folk med at beregne, hvor mange kalorier de rent faktisk har brug for.

NÆRINGSSTOFFER OG NØDVENDIGHEDER

Det er her, nogle farer vild, og det er forståeligt nok. Nogle af de næringsstoffer, der er anført i dette afsnit, er dem, som FDA foreslår, at folk trækker sig mod, mens andre bør begrænses.

De gode fyre er:

• Jern
• Kalium
• Calcium
• D-vitamin
• Kostfibre
• Protein

Og de onde:

• Natrium
• Tilsat sukker
• Mættet fedt
• Transfedt

Der er også en mængde angivet for totale kulhydrater og kolesterol.

opdaterede ernæringsfakta-mærket i 2020 for at være mere detaljeret og præcist. Denne opdaterede information omfatter:

Tilsat sukker: Dette forklarer, hvor meget sukker der tilsættes under forarbejdningen. Det gør det lettere at forstå, hvor meget sukker fødevarer indeholder naturligt i forhold til, hvad producenten har hældt i.

Nye næringstilsætninger: Ernæringsmærker bruges til at give mængden af ​​vitamin A og C, men ikke længere. De er blevet erstattet af D-vitamin og kalium, to næringsstoffer, som amerikanere typisk ikke får nok af.

DEN PERFEKTE PROCENT

Alle disse næringsstoffer er forbundet med en måling til højre mærket "% daglig værdi." Procent daglig værdi er en standardiseret referencemængde, som FDA mener, at voksne bør spise på en given dag. Husk - dette er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Lad os sige, at rækken "Totalt kulhydrat" har tallet 15 % ved siden af. Det betyder, at én portion giver 15 % af de samlede kulhydrater, en person, der spiser 2.000 kalorier om dagen, bør indtage hele dagen .

Varmt sundhedstip: De, der spiser færre eller flere kalorier end 2.000, skal enten holde sig under eller gå over 100 % DV, så juster i overensstemmelse hermed.

Hvis en mad eller en drikkevare har mindre end 5 % af DV pr. portion, anses det for lavt i det næringsstof. Over 20% er højt. Dette kan være positivt eller negativt, afhængigt af om du har brug for det næringsstof eller ej.

Når du er i tvivl, så sigt højt på fibre, vitaminer og mineraler, og hold dig lavt i fedt, natrium og kolesterol.

EKSTRA, EKSTRA

Så er der ingredienslister, sundhedsanprisninger og produktdatoer.

Produktdatoer udskrives i sætninger som sælg af , bedst hvis det bruges af , og brug af.

• Sælg med er den seneste dato, producenten mener, at en butik skal have et produkt med – undgå ting, der er over denne dato.
• Brug af/Bedst, hvis brugt af angiver perioden med den bedste kvalitet — varen er ikke gået dårligt efter den dato, men den smager måske forældet.

Ingredienslister er relativt ligetil, men mange mennesker ved ikke, at disse er anført i rækkefølge efter vægt. Det betyder, at den første ingrediens er den mest brugte.

De første tre ingredienser plejer at udgøre hovedparten af ​​en vare. Det er sandsynligvis ikke et sundt produkt, hvis nogen af ​​disse er en type sukker eller raffineret korn. Og når en ingrediensliste er ekstremt lang, er maden indeni sandsynligvis stærkt forarbejdet.

Når vi taler om sukker, er en anden ting, folk ikke er klar over, at der er omkring en million navne for det. Okay, måske ikke en million, men meget. Ligesom: 

• Skat
• Agave nektar
• Maltsirup
• melasse
• Rørjuicekrystaller
• Maltodextrin
• Majs sødemiddel
• Frugtjuicekoncentrat
• Glucose

Her er en komplet liste.

Endelig er der terminologi og sundhedsanprisninger at tage fat på. Disse kan variere fra "kaloriefri" - hvilket betyder, at der er mindre end fem kalorier pr. portion - til "naturlig", et ekstremt generisk udtryk, der ikke rigtig betyder noget.

For at være 100 % sikker på, hvad du får, skal du sætte dig ind i ingrediensnavne og scanne ingredienslisten og næringsstoffer for virkelig at forstå, hvad der er indeni.

VIDEN ER MAGT

At vide, hvordan man læser en næringsdeklaration, er en af ​​de bedste ting, en sundhedsbevidst forbruger kan gøre for at holde sig i form. Det og få masser af motion. Gå nu og nyd noget lækkert og nærende.

Kontakt dit lokale G&G Fitness Equipment-showroom i dag, og begynd at bygge dit drømmehjems fitnessrum.

[Sådan læser (og FORSTÅR) ernæringsetiketter: https://da.sportsfitness.win/Fitness/General-Fitness/1003049968.html ]